Cúrcuma

6.50 5.52

Descripción

Formación de tejidos conjuntivos.
Protección de las células contra la oxidación indeseable.

COMPOSICIÓN
En 100 g:
Magnesio 140 mg; Zinc 2,75 mg; Manganeso 2 mg

MODO DE EMPLEO

Es una verdadera arma secreta gastronómica. Existen muchas opciones donde puedes incluir este poderoso tempero. Puedes añadir 1 cucharadita (3 g) a tus platos calientes o simplemente hacerte una infusión. También puedes hacerte una bebida mezclando la cúrcuma, un poco de canela y leche de almendra.

CÚRCUMA (CURCUMA LONGA L.) especie originaria del sudeste asiático. La cúrcuma fue aislada del rizoma de la planta Curcuma longa L. por primera vez en 1815 y se obtuvo de forma cristalina en 1870. La cúrcuma es un polvo amarillo anaranjado, insoluble en agua. Los componentes
químicos de la Curcuma longa L. poseen una elevada actividad antioxidante que está correlacionada con los grupos hidroxilos en las estructuras de su anillo aromático.
La curcumina es el compuesto fenólico, el curcuminoide mayoritariamente presente en este rizoma. Posee características relevantes que justifican su interés, como efecto neuroprotector, actividad antioxidante, antiinflamatoria y antiproliferativa.
Además de su sustancia colorante, la curcumina, contiene aceites esenciales con características antioxidantes y antimicrobianas que, juntas hacen posible extender su uso a los mercados de la perfumería, medicinales, textiles, de los condimentos y alimenticios.

FORMATO: 125 g.

COMPOSICIÓN
En 100 g:
Magnesio 140 mg; Zinc 2,75 mg; Manganeso 2 mg

Ideal para: Antioxidante.

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